Maailmanlaajuisen elintarviketuotannon korkean panoksen maailmassa yksi teknologia mullistaa hiljaisesti tapaa, jolla säilytämme, suojaamme ja täydellistämme proteiinipitoisimpia tuotteitamme: ilma- ja höyryretortti. Perinteisestä teollisen elintarvikkeiden jalostuksen kuvasta poiketen nykypäivän sterilointikoneet edustavat hienostunutta yhdistelmää tarkkuustekniikkaa ja kulinaarista tiedettä – erityisesti lihan säilykkeiden ja pakkausten osalta.