Tuoreiden riisinuudelien markkinoiden kasvaessa kuluttajat kiinnittävät yhä enemmän huomiota tuotteiden laatuun ja turvallisuuteen. Sterilointiprosessi, joka on keskeinen tekijä tuoreiden riisinuudelien laadun ja säilyvyyden määrittämisessä, on mullistavassa muutoksessa, ja retorttiteknologian parantaminen on tämän muutoksen keskeinen liikkeellepaneva voima.